Bioativos, proteínas, fibras, probióticos e soluções clean label mostram como a indústria responde à demanda por saúde, bem-estar e conveniência – sem abrir mão do sensorial
O mercado global de alimentos e bebidas avança em direção a uma nutrição mais funcional, baseada em ciência e alinhada a demandas como saúde metabólica, longevidade e bem-estar. Tendências como o aumento no consumo de proteínas e fibras, o avanço dos probióticos e a popularização de conceitos como GLP-1 devem ganhar protagonismo no NIS 2026, que acontece nos dias 31 de março e 1º de abril, no Transamérica Expo Center, em São Paulo. O evento reunirá mais de 140 expositores e cerca de 500 marcas nacionais e internacionais. Confira a programação e como garantir seu ingresso no site.
Dados do relatório Top Ten Trends 2026: Shaping the Future of Food & Beverage, da Innova Market Insights, ajudam a dimensionar esse movimento: 60% dos consumidores globais afirmam estar incorporando mais proteína à dieta e 40% apontam produtos naturais ou minimamente processados como fator decisivo de compra.
Cassiano Facchinetti, co-fundador do NIS, ressalta a consolidação da nutrição personalizada com base científica sólida. “O consumidor está mais informado e busca soluções específicas para saúde intestinal, performance cognitiva, longevidade e bem-estar. Além disso, ganham força ingredientes com maior comprovação científica, melhor biodisponibilidade, rastreabilidade e posicionamento clean label.”
Lançamentos e inovações
Em sua sexta edição – a maior já realizada, o NIS reforça o protagonismo de proteínas, fibras e ingredientes naturais como resposta aos novos hábitos de consumo, cada vez mais orientados por saúde, desempenho e praticidade.
No campo das proteínas, os lançamentos refletem a busca por nutrição funcional aliada à conveniência. A Arla Foods apresenta o Easy Bite, barra com 18g de proteína desenvolvida com a solução Lacprodan® EasyBar, além de bebidas proteicas claras, que combinam alto teor de proteína com a leveza de uma água saborizada, prontas para consumo.
Já a Rousselot aposta no Nextida® GC, peptídeo de colágeno voltado para bebidas funcionais e alinhado às demandas emergentes do universo GLP-1. Para o público esportivo, a GELITA traz o OPTIBAR®, novo padrão para barras proteicas, e o PeptENDURE®, solução voltada à performance e resistência em atividades de endurance.
A saúde metabólica e digestiva aparece como outro eixo central. A Ingredion investe em fibras alimentares que contribuem para formulações mais equilibradas – um atributo valorizado por 88% dos consumidores brasileiros, segundo estudo da companhia. Já a Givaudan combina funcionalidade e experiência sensorial com soluções como o TurmiPure Gold™, voltado à eficácia da cúrcuma, e o Zensera™, focado no desempenho cognitivo.
Esse movimento também se conecta ao avanço da nutrição personalizada e das discussões em torno do GLP-1 e da longevidade. A AAK apresenta o Akovita OptiSyn™, sistema lipídico à base de DHA de algas que potencializa a absorção de nutrientes e apoia a saúde imunológica. Na mesma linha, a AQIA Nutrition lança o Radiance Pro®, base vegetal voltada à personalização nutricional. Complementando esse cenário, a Synergy Aromas aposta em soluções de sabor e cor que acompanham momentos de consumo, ampliando a experiência do consumidor.
Por fim, a busca por naturalidade e clean label ganha força com soluções como o Marine Blue™ Capri, da Sensient – corante natural azul desenvolvido para bebidas de baixo pH, que amplia as possibilidades de formulações com cores naturais.
Para saber mais novidades e lançamentos dos expositores do NIS, acesse o pautão neste link.
A programação completa do NIS está no site do evento.
NIS – Nutri Ingredients Summit
Data: 31 de março e 1º de abril
Horário: Feira – 10h às 19h / Congresso 10h às 17h
Local: Transamérica Expo Center – Halls C e D (Av. Dr. Mário Vilas Boas Rodrigues, 387 – Santo Amaro, São Paulo)
Credenciamento para a feira: clique aqui
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Credenciamento de Imprensa: clique aqui
Mais informações: https://nisummit.com.br/
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